TANZANIA AA TANGANIKA - Hmotnost (g): 1000g
TANZANIA AA TANGANIKA - Hmotnost (g): 1000g
Název Tanganika pochází z dřívějšího názvu Tanzanie. Tanzanie je jedním z nejvýznamnějších producentů kávy v Africe. Označení AA u kávy značí nejvyšší jakost zrn. V kávovém průmyslu se používá několik systémů značení jakosti kávy a AA je jedním z nich. Více
Výrobce: cool coffeeKód produktu: P10302-2 Doprava a platba
Název Tanganika pochází z dřívějšího názvu Tanzanie. Tanzanie je jedním z nejvýznamnějších producentů kávy v Africe. Označení AA u kávy značí nejvyšší jakost zrn. V kávovém průmyslu se používá několik systémů značení jakosti kávy a AA je jedním z nich. Více
Výrobce: cool coffeeKód produktu: P10302-2 Doprava a platba
Původ a oblast
Tanzanská káva AA Tanganika pochází z východní Afriky, konkrétně z oblastí poblíž Viktoriina jezera a pohoří Kilimandžáro a Meru. Tato oblast poskytuje ideální podmínky pro pěstování kvalitní arabiky – vysoká nadmořská výška (1 200–2 000 m n. m.), bohatá vulkanická půda a tropické podnebí s dostatečnými srážkami.
Třída AA označuje velikost kávových zrn – jedná se o největší a nejkvalitnější zrna v tanzanském systému třídění, což obvykle znamená lepší chuťový profil a rovnoměrnější pražení.
Chuťový profil
Tanzania AA Tanganika je charakteristická svou živou ovocnou chutí, výraznou aciditou a plným tělem. Typické chuťové tóny zahrnují:
- Citrusové a bobulové tóny – limetka, grep, černý rybíz
- Sladkost – tóny medu, třtinového cukru a červeného ovoce
- Kořenité a čokoládové tóny – tmavá čokoláda, hřebíček, skořice
- Jasná acidita – připomíná keňské kávy, ale je jemnější a vyváženější
- Plné tělo a dlouhé doznívání
Zpracování
Tanzanské kávy jsou nejčastěji promyté (washed), což jim dodává čistý a jasný chuťový profil s výraznou ovocností. Některé mikroloty se mohou zpracovávat i suchou metodou (natural), která dodává intenzivnější sladkost a plnější tělo.
Doporučená příprava
Díky své bohaté chuti je Tanzania AA Tanganika vhodná pro různé způsoby přípravy:
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – zvýrazní citrusovou svěžest a jemnou sladkost
- Espresso – silné tělo s čokoládovými a kořenitými tóny, skvělé jako čisté espresso nebo do cappuccina
- Cold brew – příjemně sladká a osvěžující káva se sirupovou texturou
Shrnutí
Tanzania AA Tanganika patří mezi nejlepší africké kávy, nabízí výraznou aciditu, ovocné tóny, plné tělo a dlouhé doznívání. Je ideální pro ty, kdo hledají kávu s komplexním a jasným chuťovým profilem.
