PANAMA BOQUETE LA ESMERALDA - Hmotnost (g): 250g

Panama Boquete La Esmeralda patří k nejikoničtějším kávám světa a je úzce spjata s legendární farmou Hacienda La Esmeralda, která proslavila především odrůdu Geisha. Tato káva je etalonem elegance, komplexity a čistoty chuti.

🌍 Charakteristika

• Země: Panama

• Region: Boquete (svahy sopky Barú)

• Nadmořská výška: cca 1 500–1 800 m n. m.

• Odrůda: nejčastěji Geisha (výjimečně i jiné mikroloty)

• Zpracování: promyté (washed), někdy naturální / honey u speciálních lotů

Boquete je známé chladnějším klimatem, mlhou a výraznými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, což podporuje pomalé zrání třešní a extrémní aromatickou komplexitu.

👃 Aromatický profil

• intenzivně květinový (jasmín, pomerančový květ)

• svěží citrusové tóny (bergamot, limetová kůra)

• jemná čajovost připomínající Earl Grey

👅 Chuťový profil

• Chuť:

  • bergamot, mandarinka, broskev

  • tropické ovoce (mango, papája – dle lotu)

• Sladkost: velmi čistá, připomínající med nebo třtinový cukr

• Acidita: jasná, šťavnatá, citrusově-vínová, dokonale vyvážená

• Tělo: lehké až střední, hedvábné

• Dozvuk: dlouhý, elegantní, květinově-ovocný

🎯 Celkový dojem

La Esmeralda je káva:

• extrémně čistá a transparentní

• spíše aromatická než hutná

• ideální pro pomalé, soustředěné pití

Často je označována jako „parfém mezi kávami“ – neohromí silou, ale precizností a noblesou.

🔧 Doporučená příprava

• Filtr: V60, Kalita, Chemex, batch brew

• Espresso: spíše světle pražené, moderní profil

• Teplota vody: 92–94 °C

• Poměr: 1:15–1:17 (pro maximální aromatiku)