NICARAGUA MARAGOGYPE - Hmotnost (g): 250g

☕ Nikaragua – Maragogype

Maragogype (často psáno Maragogipe, přezdívaná Elephant Bean) je stará mutace odrůdy Typica, typická extrémně velkými zrny a jemným, elegantním chuťovým projevem. V Nikaragui se jí velmi dobře daří především v regionech Matagalpa a Jinotega, kde vznikají vyvážené a kultivované loty.

🌍 Charakteristika

• Země: Nikaragua

• Region: nejčastěji Matagalpa / Jinotega

• Nadmořská výška: cca 1 200–1 500 m n. m.

• Odrůda: Maragogype (mutace Typicy)

• Zpracování: promyté (washed), výjimečně honey

Maragogype je méně výnosná a náročná na pěstování, ale při dobré farmářské práci nabízí čistý, jemný a velmi harmonický šálek.

👃 Aromatický profil

• jemné květové tóny

• sladká obilnost

• lehké oříšky a karamel

Aroma je spíše decentní, ne explozivní – působí klidně a uhlazeně.

👅 Chuťový profil

• Chuť:

  • mléčná čokoláda

  • karamel, máslová sušenka

  • jemné peckové ovoce (meruňka, žluté jablko)

• Sladkost: kulatá, karamelová / třtinový cukr

• Acidita: nízká až střední, jemná, měkká, lehce citrusová

• Tělo: střední, krémové

• Dozvuk: čistý, středně dlouhý, lehce nasládlý

🎯 Celkový dojem

Nikaragua Maragogype je:

• velmi přístupná a elegantní káva

• ideální pro zákazníky, kteří nehledají výraznou aciditu

• chuťově „klasická“, ale ve vysoké kvalitě

Skvěle funguje jako daily specialty i jako kontrast k výrazně acidním africkým nebo geisha kávám.

🔧 Doporučená příprava

• Filtr: V60, Kalita, batch brew (vynikne čistota a sladkost)

• Espresso: velmi dobrá volba pro vyvážené, čokoládové espresso

• Teplota vody: 92–94 °C

• Poměr:

  • filtr 1:15–1:16

  • espresso spíše delší (1:2,2–1:2,5)

Tady je rozdíl ve velikosti zrn. Vpravo běžné kávové zrno.