MEXICO MARAGOGYPE - Hmotnost (g): 1000g

Mexico Maragogype (často přezdívaná Elephant Bean) je výjimečná arabika známá především extrémně velkými zrny a jemným, elegantním chuťovým projevem. Pěstuje se v horských oblastech Mexiko, typicky v nadmořských výškách okolo 1 200–1 700 m n. m.

🌱 Charakteristika

• Odrůda: Maragogype (přirozená mutace Typicy)

• Velikost zrn: velmi velká, nepravidelná

• Obsah kofeinu: spíše nižší

• Tělo: lehké až střední

• Kyselost: nízká, jemná, zakulacená

Maragogype je citlivá odrůda s nižšími výnosy, ale při dobrém terroiru a šetrném zpracování nabízí velmi kultivovaný šálek.

👃 Chuťový profil

Typický mexický Maragogype je spíš o jemnosti než o explozi chutí:

• Hlavní tóny:

  • mléčná čokoláda

  • oříšky (lískový ořech, mandle)

• Doplňkové nuance:

  • karamel

  • jemná sladkost připomínající sušené ovoce

• Dochuť:

  • čistá, hladká, lehce sladká

Celkově působí vyváženě, měkce a uhlazeně, bez ostrých hran.

🔥 Pražení & příprava

• Pražení: světlé až střední
  (příliš tmavé pražení potlačí jemné nuance)

• Ideální příprava:

  • filtr (V60, Chemex, batch brew)

  • Aeropress

  • funguje i jako jemné espresso pro zákazníky, kteří nemají rádi vysokou aciditu

👌 Pro koho je ideální

• pro milovníky jemných, čokoládově-oříškových káv

• pro zákazníky, kteří nemají rádi výraznou kyselost

• jako „klidná“ prémiová káva na každodenní pití