ETIOPIA SIDAMO - Hmotnost (g): 1000g
ETIOPIA SIDAMO - Hmotnost (g): 1000g
Etiopia Sidamo je vysoce ceněná káva arabica, která pochází z oblasti Sidamo v jižní Etiopii. Tato oblast je známá pro své ideální podmínky pro pěstování kávy, včetně vysoké nadmořské výšky, úrodné půdy a dostatku srážek. Více
Výrobce: cool coffeeKód produktu: P10301-2 Doprava a platba
Etiopia Sidamo je vysoce ceněná káva arabica, která pochází z oblasti Sidamo v jižní Etiopii. Tato oblast je známá pro své ideální podmínky pro pěstování kávy, včetně vysoké nadmořské výšky, úrodné půdy a dostatku srážek. Více
Výrobce: cool coffeeKód produktu: P10301-2 Doprava a platba
Původ a oblast
Etiopie Sidamo je jedna z nejznámějších a nejuznávanějších kávových odrůd pocházejících z Etiopie, která je považována za kolébku kávy. Sidamo je jednou z hlavních pěstitelských oblastí v jižní Etiopii, známou pro vysokohorské plantáže (1 500–2 200 m n. m.), ideální klima a bohatou půdu.
Chuťový profil
Etiopie Sidamo je vyhledávaná pro svůj komplexní chuťový profil, který je typický pro etiopské kávy. Nejčastěji se vyznačuje následujícími atributy:
- Ovocná sladkost – tóny citrusů, broskví, meruněk nebo bobulového ovoce
- Květinové aroma – nádech jasmínu, levandule nebo bergamotu
- Jemná acidita – jasná, svěží a citrusová
- Čokoládově-kořenité doznívání – často s tóny kakaa, mandlí nebo jemného koření
Zpracování
Sidamo je obvykle zpracovávána dvěma hlavními metodami:
- Promytá (washed) – zdůrazňuje čistotu chuti, jasnou aciditu a květinové aroma.
- Suchá (natural) – dodává kávě plnější tělo a intenzivní ovocné tóny s vínovitým charakterem.
Tělo a sladkost
Káva má střední až lehčí tělo, vysokou sladkost a elegantní chuťový projev.
Doporučená příprava
Díky své výrazné chuti je Sidamo skvělou volbou pro alternativní metody přípravy, jako jsou:
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – zvýrazní květinové a ovocné tóny
- Espresso – jemná a elegantní chuť, vhodná pro ty, kdo mají rádi svěží a aromatickou kávu
- Cold brew – přirozeně sladká a ovocná
Shrnutí
Etiopie Sidamo je jednou z nejlepších káv na světě díky své jemnosti, květinovým a ovocným tónům a vyvážené aciditě. Je ideální pro milovníky komplexních a aromatických káv s jasným charakterem.
