GOURMET KÁVA
Gourmet káva označuje vysoce kvalitní zrnkovou kávu, která splňuje přísné standardy v chuti, vůni a původu. Nejčastěji jde o 100% Arabiku pěstovanou v ideálních podmínkách ve vyšších nadmořských výškách, s důrazem na zpracování, čerstvost a unikátní chuťové profily.
Stručná charakteristika Gourmet kávy:
- Kvalita: Pečlivě vybíraná zrna z konkrétních plantáží, často s označením původu (single-origin).
- Chuť: Komplexní, bohaté a harmonické chuťové profily s výraznými tóny (např. ovoce, čokoláda, květiny).
- Aromatika: Výrazná a vrstevnatá, sladká nebo ovocná.
- Zpracování: Precizní, často mokrou metodou pro čistotu chutí.
- Čerstvost: Důraz na čerstvé pražení, aby se zachovaly nuance chutí.
Rozdíl mezi běžnou Arabikou a Gourmet kávou:
| Běžná Arabika | Gourmet Arabika |
|---|---|
| Kvalita zrn může být smíšená (různé třídy). | Vybraná prémiová zrna nejvyšší kvality. |
| Často směsi z více zemí nebo oblastí. | Původ je jasně definovaný (single-origin). |
| Chuť jednodušší, méně výrazná. | Komplexní, výrazná a harmonická chuť. |
| Zpracování může být méně precizní. | Důraz na detailní a šetrné zpracování. |
| Aroma je méně vrstevnaté. | Bohaté a intenzivní aroma. |
Shrnutí: Gourmet káva se zaměřuje na výjimečný chuťový zážitek, zatímco běžná Arabika je standardní volbou pro každodenní spotřebu. Gourmet káva bývá výrazně dražší díky vyšší kvalitě zrn, preciznímu zpracování a omezené produkci.
