Jak vzniklo cool coffee?
Příběh, který začal láskou ke gastronomii a pokračuje vůní čerstvě pražené kávy
Některé příběhy vznikají dlouhým plánováním. Ten náš vznikl z vášně, odvahy a trochu i z nutnosti.
Za značkou cool coffee stojíme my – David a Monika. Jsme partneři v životě i v práci a už mnoho let se věnujeme poctivé gastronomii na severu Moravy. Kvalitní jídlo, dobré víno a výjimečná káva jsou součástí našeho každodenního života. Právě láska ke gastronomii nás nakonec přivedla i k vlastní pražírně.
Když se svět na chvíli zastavil
Rok 2020 přinesl pandemii COVID-19 a s ní uzavření našich gastro provozů. Najednou jsme stáli před otázkou, kam dál.
Odpověď přišla přirozeně – káva.
Začali jsme skromně. Navázali jsme spolupráci s dodavateli z Brazílie a Kolumbie a první várky jsme pražili především pro přátele, známé a zákazníky z našeho okolí.
Jejich reakce nás překvapily. Kávu doporučovali dál, vraceli se pro další balení a postupně nás utvrdili v tom, že chceme jít touto cestou naplno.
Objevování chutí z celého světa
S rostoucím zájmem jsme začali hledat nové kávy a poznávat jejich rozmanitost. Do nabídky postupně přibyly výběrové arabiky z Afriky, Asie i dalších koutů světa, až vznikla kolekce téměř třiceti pečlivě vybraných káv.
Najdete u nás jak oblíbené klasiky, tak skutečné speciality. Jednou z nich je legendární Maragogype s mimořádně velkými zrny a jedinečným chuťovým profilem.
Velkou pozornost věnujeme také původu kávy. Spolupracujeme s farmáři, kteří mohou doložit BIO certifikaci svých plantáží, a stále více se zaměřujeme na světlejší způsob pražení. Díky němu vynikne přirozený charakter zrn, jejich ovocnost i bohatost chutí.
Když se káva dostala do celé republiky
Dalším důležitým krokem bylo spuštění e-shopu cool coffee v roce 2023.
Najednou jsme mohli naši kávu nabídnout zákazníkům po celé České republice a komunita milovníků kvalitní kávy začala rychle růst. Každá nová objednávka pro nás byla potvrzením, že poctivá práce a kvalitní suroviny mají smysl.
Co chystáme dál?
Na přelomu let 2026 a 2027 plánujeme přesun skladu i technologií do Libiny na Šumpersku. Nové zázemí nám umožní rozšířit nabídku, zefektivnit provoz a nabídnout zákazníkům ještě lepší služby.
Velkou radost máme také z připravované novinky – výjimečné mexické arabiky z farmy oceněné v prestižní soutěži Cup of Excellence. Věříme, že půjde o jednu z nejzajímavějších káv, které jsme kdy zařadili do nabídky.
Káva je pro nás víc než nápoj
Naší vizí není pouze prodávat zrnkovou kávu.
Chceme inspirovat lidi k objevování nových chutí a způsobů přípravy. Ať už si doma připravíte espresso, cortado, affogato nebo osvěžující cold brew, věříme, že každý šálek může být malým zážitkem.
Protože káva není jen o kofeinu.
Je o setkávání, příbězích, chvílích klidu i radosti. Je o farmářích, kteří ji pěstují, pražičich, kteří jí dávají charakter, i lidech, kteří si ji vychutnávají každý den.
Děkujeme, že jste součástí příběhu cool coffee.
To nejlepší máme ještě před sebou.
